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店面商铺11选5走势图——点点心品牌11选5走势图

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2015/12/21 17:23:21浏览:5

11点一到,微风信义开始让客人进场,位于B1的点点心还在进行营业前的最后准备,门口却有10多人排队等着进去,过了几分钟后,店里座位快速补满,不到12点就呈现客满状况,门口则是大排长龙。点点心是微风信义开幕后的人气餐厅,引进这个品牌不是餐饮集团,而是棒棒堂其中一员阿纬(刘峻纬),阿纬说,刚拿到代理权时,以为只要资金到位就好,但真正做下去才发现开餐厅并没有想像中简单,人力、服务及管理个个都有学问在里面。

从事演艺的阿纬,怎么会想要代理点点心餐厅呢?原来棒棒堂自从被曾志伟签下后,发展重心都在香港,每个月飞往香港次数从2次增为4次,阿纬说他自己本身就很爱吃港式点心,每次一到香港第一件事就是吃港点,而离开之前也要吃港点,从最知名的翠华茶餐厅到街弄的传统小茶餐厅都品尝过,而点点心是阿纬吃过的所有的港点里,还想一吃再吃的一家,他异想天开的想说「何不代理进台湾?」

阿纬说,原本只是一个念头,反正失败也没关系,没想到最后竟然可以拿到点点心的代理权,之后找资金、店面与装潢也没有太大的问题,总公司也从香港派了3位驻店主厨,只是愈接近开幕,发现问题愈来愈多,像是找不到服务生、机器设备问题一一浮现,尤其是服务生不足,让阿纬在开幕后的两个星期吃了十足的苦头,为了服务品质,他天天下场当服务生,收工回家都已半夜3点,尤其是开幕前3天忙到连吃东西的时间也没有。现在补齐人手后,阿纬也抽离前场工作,专心在营运、行销及管理上,阿纬说这才是之后最重要的课题。

为了专心准备点点心开幕,阿纬从9月就暂停大部份的演艺工作,如拍戏、主持等,只有上上电视通知,等点点心开幕3个月后,营运应该就可以步入轨道,他也可以开始恢復拍戏、主持等。阿纬也说,在过去的艺人生涯得失心颇重,但现在步入30岁了,有了餐厅感觉比较踏实,也会更用心在餐厅事业上,虽然目前算是副业,但说不定未来反倒成为主业,演艺变成副业。阿纬还开玩笑的说,未来棒棒堂的哥们如果演艺事业变得不好,他的餐厅永远帮他们留个位子。


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